Galletas de chocolate bajas en calorías

Ingredientes:

• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 taza de aceite de coco derretido (o aceite vegetal)
• 1/2 taza de miel o sirope de agave
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de chips de chocolate oscuro (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
2. En un bol grande, mezcla la harina integral, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
3. En otro bol, mezcla el aceite de coco derretido (o aceite vegetal) con la miel o sirope de agave hasta que esté suave y bien incorporado.
4. Añade el huevo y el extracto de vainilla al bol de líquidos y bate hasta que esté bien combinado.
5. Agrega los ingredientes secos a los ingredientes líquidos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si lo deseas, puedes incorporar los chips de chocolate oscuro en este punto.
6. Con una cuchara para galletas o con las manos, forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja para hornear, dejando un espacio de unos 5 cm entre cada una.
7. Usa la parte trasera de un tenedor para aplanar ligeramente cada galleta.
8. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente firmes al tacto.
9. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

¡Disfruta de estas deliciosas galletas de chocolate bajas en calorías como un dulce capricho sin remordimientos!